Alimentos ricos em Amido

alimentos-ricos-em-amidoTrês macronutrientes são necessários para uma saúde ideal: hidratos de carbono ou carboidratos, gorduras e proteínas. Carboidratos são fonte de energia primária do corpo humano, e aproximadamente 55% das calorias diárias deve vir de fontes de hidratos de carbono. Os três tipos de carboidratos são açúcares, fibras e carboidratos complexos (também conhecido como amido).

O amido é a reserva energética dos vegetais. Encontrados em grãos, raízes, vegetais e legumes. É a principal fonte de carboidrato da dieta, sendo recomendado de 50 a 55% do total de quilocalorias seja proveniente dos carboidratos complexos.

Os amidos de diferentes fontes alimentares tais como o milho, arroz, batata, tapioca, mandioca, trigo, são polímeros de glicose com a mesma composição química e suas características são determinadas pelos números de unidades de glicose.

Para facilitar sua busca por alimentos ricos em amido vou listar alguns

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