Aveia

aveiaDentre os cereais mais importantes temos a Aveia um alimento que é tanto rico em fibras quanto em carboidratos, além de uma série de vitaminas e minerais, no mercado o encontramos em varias formas, temos a Aveia em Flocos, Farinha de Aveia e o Farelo de Aveia.

Os cereais comumente consumidos tem concentração proteica que varia de 6 a 18%. Os grãos de aveia têm um dos mais altos teores proteicos  com valores médios entre 15 e 20% e qualidade proteica considerada muito boa se comparada com outros cereais.

Para quem está buscando uma alimentação de qualidade a aveia deve estar sempre presente, ela é um carboidrato de baixo índice glicêmico ou seja sua digestão acontece lentamente, aumentando a sensação de saciedade. A aveia possuí beta-glucana – uma fibra solúvel, ela é a principal responsável por esses benefícios. Estudos comprovaram que o consumo regular da aveia melhora o funcionamento do intestino e ajuda a reduzir as taxas de colesterol ruim HDL e, por consequência, protegem contra doenças cardiovasculares. Uma pesquisa da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) concluiu que esse efeito benéfico ocorre porque o cereal atrapalha fisicamente a absorção de vários tipos de gordura no intestino e, por isso, impede sua transformação em colesterol.

farinha de aveia:

  • 182 kcal (9%)
  • 30g de carboidratos (10%)
  • 7,1g de proteínas (9%)
  • 3,6g de gorduras (7%)
  • 2,9g de fibra alimentar (12%)

aveia em flocos:

  • 177 kcal (8%)
  • 28g de carboidratos (9%)
  • 7,6g de proteínas (10%)
  • 3,6g de gorduras (7%)
  • 4,8g de fibra alimentar (19%)

farelo de aveia:

  • 200kcal (10%)
  • 30g carboidratos (10%)
  • 5g de proteínas (6%)
  • 5g de gorduras (10%)
  • 5g de fibra alimentar (20%)

Comentários

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Um comentário

  • Idalina Godinho disse:

    gostaria de saber quais são os produtos ricos e fáceis de confecionar para um bom pequeno almoço para criança com 10 anos e fáceis de adquirir (supermercados.)
    Obrigada.

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