Figado

figado-grelhado-rico-em-zincoO figado bovino recentemente foi considerado um super alimento, devido ao seu grande aporte nutritivo, dentre as vitaminas e compostos benéficos presentes no fígado de boi constam as vitaminas A, B12, B5, B6 e C, folato (ácido fólico), riboflavina, selênio, ferro e zinco, e apesar do fígado de boi apresentar um alto grau de colesterol e gorduras saturadas, ele é tão rico em outros nutrientes benéficos que continua sendo considerado um alimento saudável. Em apenas 100g de fígado conseguimos obter 50% da nossa necessidade diária de proteínas.

O fígado de boi também é rico em selênio, composto B12, e pode reduzir certas condições inflamatórias como a asma e a artrite, além de ajudar o DNA a restaurar as células. O cobre, presente no fígado, contribui na recuperação dos tecidos e, como um anti-oxidante, também beneficia a condição das pessoas que sofrem de artrite.

Valor Nutricional do Figado Grelhado

Quantidade 100 gramas
Água (%) 55,0
Calorias (Kcal) 225
Proteína (g) 29,9
Carboidratos(g) 4,2
Fibra Alimentar (g) n/a
Colesterol (mg) 601
Lipídios (g) 9,0
Ácido Graxo Saturado (g) 4,7
Ácido Graxo Mono insaturado (g) 2,2
Ácido Graxo Poli insaturado (g) 1,1
Cálcio (mg) 6
Fósforo (mg) 420
Ferro (mg) 5,8
Potássio (mg) 309
Sódio (mg) 82
Vitamina B1 (mg) 0,21
Vitamina b2 (mg) 2,69
Vitamina B6 (mg) traços
Vitamina B3 (mg) *
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